Entretien avec Christian Rémésy, "Sauvons l'alimentation"

01 octobre 2024 Témoignages ingénieurs

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Riche actualité pour Christian Rémesy ! Après avoir soutenu le décret ‘pain et baguette tradition’ au début des années 90, puis avoir été l’initiateur dans les années 2000 du slogan ‘mangez 5 fruits et légumes par jour’, il se lance cette année dans la défense d’un projet de décret « pain nutrition ». Transition toute trouvée avec la sortie de son nouvel ouvrage ‘Sauvons l’alimentation’ aux Editions Thierry Souccar, pour laquelle l’AIISA a rencontré l’ancien directeur de recherche en nutrition humaine de l’INRAE.

Découvrez l'entretien mené par Emmanuel Banon (ISA 2002, Promotion 35) avec Christian Rémésy.

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